《新华日报》：十三香成就著名龙虾之都

　　都说盱眙龙虾好吃，盱眙龙虾究竟好在哪里？除了龙虾的优良品质外，还有一个就是号称龙虾的“黄金搭档”――盱眙“十三香”调料。盱眙龙虾之都的发迹得益于“十三香”的流行。早在上世纪90年代，盱眙人利用当地生产的中草药经过科学配方，烹制出“盱眙十三香龙虾”。
　　盱眙是江苏野生品种最多、收购量最大的中药材基地，境内盛产780多种野生动植物药材。利用丰富的龙虾资源，盱眙人巧选独特优质的中药材为配料，潜心研究出“十三香”的调料，烹制出具有“麻、辣、鲜、香、甜”复合口味，倍受万千“虾迷”追捧和宠爱。盱眙已成为全国最大的龙虾生态高效养殖基地，先后被批准为省级龙虾高效生态养殖示范区、省级农业标准化示范区。“盱眙龙虾”还获得中国驰名商标等几十项殊荣。
　　目前，盱眙龙虾已发展成为养殖面积20余万亩、年交易量超10万吨、交易额突破15亿元、从业人员超过10万人的规模产业，盱眙本地百万身家的“龙虾富翁”200多名、千万身家的“龙虾巨富”30多名,盱眙的农民人均纯收入中约1/4来自龙虾产业。龙虾节先后被评为中国十大节庆、改革开放影响中国产业进程30节、世界十大节庆、世界年度节庆第三名，创造了中国现代节庆史上40余项第一或惟一。
　　创品牌难，保护品牌更难。去年8月底，南京发生了小龙虾食品安全事件，引起了很多食客的恐慌，盱眙龙虾作为行业的领跑者，也受到不同程度的影响，但盱眙龙虾最终经受住了考验，并促使行业重新“洗牌”，确立了品牌的优势。今年年初，由农业部主办的首届中国农产品品牌大会发布了《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》，盱眙龙虾以65亿元的品牌价值雄踞国内淡水水产品品牌榜首位。在2011年胡润排行榜上，盱眙龙虾位居食品类第6位。