优雅享用龙虾的秘诀

龙虾大餐大多在上桌前都会贴心的将龙虾尾壳切开，以方便食用，而有许多龙虾餐仅供应对半剖开的半只龙虾，对尝鲜一族来说，享用美味比较不需要太多努力！不过，有时端上桌的龙虾，可能是整只没动过刀的，如果对自己「解剖」龙虾的功力没什么把握，怕出洋相！可以请服务人员再端回厨房略作处理。不过，如果你决定要向整只龙虾挑战！别忘了先看看我们提供的小秘诀，以避免手忙脚乱！

优雅享用龙虾肉Part1：

通常半只龙虾上桌时，多是头朝左切口向上以方便食用！

1. 左手拿叉右手拿刀，用叉子压住龙虾的头，把刀子尖端插入龙虾肉与壳的中间，由头部向尾部沿着壳切，使肉与壳分离。

2. 接下来，以刀子把壳压住，叉子叉起龙虾肉，放在盘上享。

优雅享用龙虾肉Part2：

1. 戴好吃龙虾专用的围巾，或是将餐巾塞进领口。

2. 用双手将龙虾的螯扭下来，并用龙虾钳将它的壳弄破，用龙虾夹取出肉。

3. 以刀叉辅助享用美味后，用手抓住龙虾的两端并持续弯曲龙虾尾部，直到分开龙虾头与尾部。

4. 接着要取出龙虾最鲜嫩多汁的那块肉，别迟疑！此时还是双手万能！一只手抓住龙虾尾的背部，使背部朝下，以方便另一只手把龙虾底部那一排像鳍的东西撕下。

5. 将叉子伸进刚刚撕掉一排「障碍物」的龙虾底部，将整块龙虾肉小心翼翼的从前端推出，即可使用刀叉、并沾酱好整以暇地享用。

6. 最后千万别遗漏味美的龙