中国盱眙龙虾大厦

       中国盱眙龙虾大厦在2010年3月1日上午10点38分正式开工建设。
　　中国盱眙龙虾大厦是由盱眙县政协办公室和盱眙龙虾协会共同招商引资、江苏盱眙龙虾股份有限公司出资1.2亿元投资兴建的集团总部基地，将承载“一部、一校、六中心”的重大功能：

       “一部”，即盱眙龙虾总部，内设中国盱眙龙虾产业集团总部、中国盱眙龙虾协会办公总部、盱眙龙虾股份公司(未来上市主体)总部、盱眙龙虾国际会议总部、盱眙龙虾股份六个子公司(盱眙龙虾实业有限公司、盱眙龙虾养殖有限公司、盱眙龙虾调料有限公司、盱眙龙虾餐饮管理有限公司、盱眙龙虾旅游产品有限公司、盱眙龙虾节庆文化发展有限公司)总部、盱眙龙虾研发总部、盱眙龙虾品牌维权总部、盱眙龙虾网站总部、盱眙龙虾连锁美食餐厅管理总部。

       “一校”，即盱眙龙虾管理学校，包括餐饮管理、厨务培训、龙虾养殖技术培训、中国盱眙龙虾杂志月刊。
       “六中心”，即世界龙虾美食中心；盱眙龙虾收购、分拣、包装、配送中心；盱眙龙虾烧制及龙虾休闲食品加工中心；盱眙龙虾调料加工中心；盱眙龙虾虾壳素深加工中心；盱眙龙虾连锁美食餐厅半成品加工配送中心。