9月22日上午，盱城街道和盱眙龙虾集团共同引进的年产3000吨小龙虾和水产品新工厂全面开工建设，这既是龙虾产业延链补链的务实举措，也为盱眙特色产业高质量发展注入新的活力。

项目由江苏祥源农业科技发展有限公司投资建设，改造提升现有7000平方米厂房，新建3000平方米冷库，购置净化配套设备，布局新上4条虾尾虾仁原料生产线，1条清水虾及调味虾生产线，日产能较原有工厂实现翻倍。

项目预计明年3月试生产，4月龙虾季正式投产运营，可年产虾尾1500吨、虾仁700吨、清水虾及调味虾300吨，新增用工350~400人。预计当年开票销售额1.2亿元，产品出口欧盟，填补省内相关产品外销空白。

立足盱眙龙虾原料禀赋、公共品牌优势与产业政策支持，项目以规模化、标准化精深加工为抓手，持续扩大生产规模，提升市场竞争力，通过旺季收储锁鲜、淡季均衡供应，打通“虾源养殖-精深加工-全国流通”全链条，破解龙虾产业季节性制约，实现强链补链。不仅能够消化本地龙虾产能，带动农户增收，补齐龙虾产业二产加工短板，还将拉动冷链物流、包装、电商等配套产业，实现一二三产融合发展。

开工按下快进键，实干跑出加速度。盱眙将以全生命周期服务，推动项目快建设、早投产、早达效，助力龙虾产业高质量发展。