随着农业技术的发展，一年四季，各种可口果蔬几乎都可以品尝到。但是，你在冬天吮过一盘现烧的麻辣小龙虾吗？

　　近日，记者走进马坝镇“稻虾共生”核心示范基地内，工人们正忙着将虾苗投放到大棚内的水池里，反季节养虾正在如火如荼地进行中。这批龙虾计划春节前上市，将为市民的餐桌增添一道美味。

　　养在大棚里的小龙虾有何不同？记者来到龙虾养殖大棚里，棚内雾气蒙蒙，体感温度舒适，立在大棚一侧的电子显示表上实时显示着空气温度、空气湿度和水温。“小龙虾有冬眠的特性，实际上就是冬天温度等条件无法达到它的生长条件，所以冬天的小龙虾通常空壳少肉，不适合上市。但在大棚里，这些问题都解决了。”冬季温度低，龙虾生长缓慢，为提高冬季虾苗成活率，加快龙虾生长速度，省淡水水产研究所与盱眙龙虾企业深化合作，养殖大棚小龙虾，创新致富路。

　　江苏省淡水水产研究所小龙虾团队杜当高表示，大棚养虾的优势是冬天可以保持温度和水温。与传统养殖相比，大棚养殖增加了过程的可控性，棚内温度稳定，受外界环境影响较小。目前，该基地已陆续投放一千斤虾苗，为保证丰产丰收，省淡水水产研究所的科研人员全程参与，指导养殖户科学管理、精细养殖。（融媒体记者 周家悦 陈春雷）