“来来来，老板，加个微信！作坊这么干净敞亮，吃着放心！”7月15日，黄花塘镇陈金玉经营的饭店里，负责人陈金玉被一群客人团团围住，忙着相互加微信。这些客人，是南京慕名而来的食客，品尝过陈金玉的包子后觉得口味好，加上微信方便以后再次购买。

　　“盱眙有很多地方特色食品，茶叶、小磨麻油、手工包子、山芋粉丝等，声名远播，影响广泛。我们对全县范围内等具有地方特色的106家小作坊建立监管档案，结合加工场所面积、基础设施、生产设备等基本情况，依据“名特优”小作坊验收标准，筛选出产品有特色、质量有优势的28家小作坊，分别推荐创建江苏省、淮安市名特优小作坊。”谈起盱眙的这些特色作坊、县市场监督管理局负责人如数家珍。

　　那么，小作坊要怎样提档升级，才能担得起“名特优”的称号？记者了解到，陈玉珍包子店是2021年成功创建为淮安市名特优小作坊。县市场监管局有关部门主要负责人多次到店指导，陈玉珍投入资金按小作坊要求对加工场所、生产环境进行升级改造，并更新设备，专门做手工包子，并将销售渠道拓展到线上，目前，该小作坊年销售额150万元，吸纳家门口就业人员6人。目前，县市场监管局正在对其进一步指导，鼓励其争创江苏省“名特优”小作坊。

　　近年来，围绕优化营商环境大目标主动靠前服务，黄花塘镇雨山茶叶加工厂是一家手工茶叶小作坊，由于茶叶加工的季节性特点，每年加工茶叶的时间只有3月份和4月份，从5月份开始，加工场所和机器设备全部闲置，到第二年3月份才能开机生产，造成加工场所极大的浪费，在监管中发现这一问题后，主动和该作坊老板共同研究分析，选择当地具有地方特色且操作流程简单的的红薯粉丝，指导利用现有场地合理分区，春季加工茶叶、冬季加工粉丝，极大地提高了场所利用率，该小作坊的年营业额也从之前的120万元增加到180万元。

　　小作坊虽“小”，却是事关民生的“大事”。盱眙作为省级食品安全示范城市、全国闻名的龙虾之都，县委县政府主要领导高位谋划，将坚持小作坊“提档升级”与“乡村振兴”“现代农业和龙虾产业发展”工作相结合，连续两年纳入民生实事项目，重点实施、全力推动。要求国有企业实施小作坊集中加工区建设工程，拨款80万元专门用于小作坊培育奖补经费，为整治提优工作提供了有力支撑。县市场监管局牵头召集卫健、公安等多部门联合执法、共同推动，形成全县一盘棋、上下齐发力的工作格局。