春日万物复苏，正是小龙虾茁壮成长的时节。《央视财经》“新科技 新农人”系列报道聚焦盱眙龙虾里的“新科技”。

小龙虾住上“大公寓”

智慧养殖抢“鲜”机

在盱眙县，小龙虾已经住进了“智能公寓”——恒温大棚里，传感器24小时监测水质，系统自动调控温度与环境，还可以一键遮阳，这套“硅基管家”让当地的小龙虾养殖产业打破季节限制，实现错峰增收。在这座智能的养殖大棚里，安装了多个传感器，可以实时监测这里的水质、水温、PH值等，对养在水塘里的小龙虾苗实现24小时的监护和照顾。

相比传统的养虾方式，在智能大棚里养殖小龙虾，可以通过调控温度与环境，摆脱季节限制，实现错峰增收，目前，该基地大棚养殖的小龙虾每亩年增收可达5000多元。小龙虾养殖工人李德华说：“我们有8个养殖大棚，正常情况下巡视要半天时间，现在有了智能化设备，平时看一下数据，只需要大概一个小时。”

除了智能大棚，为保证虾苗质量，在工厂的繁苗车间有一套24小时水循环系统，不仅从源头避免了虾苗因水质变化受损，还将养殖用水的利用率提升至80％左右。记者了解到，这里有6个种虾池和72个孵化池，主要用于孵化小龙虾的水花苗运往异地进行养殖。在孵化期间，同时开动，这里可以孵化出216万尾水花苗。

水花苗，是小龙虾刚孵化不久的微型幼苗。在实际销售中，水花苗曾因体型细小面临计数困难的问题。现在引进了AI点苗机，手机扫码后等待十余秒，就能轻松完成万尾级计数。养殖基地负责人皮健说：“我们以前是用镊子一个个拨，现在可能十秒钟就可以完成，准确率能达到99%。”

在这套科学的种苗培育和运输体系下，盱眙当地的小龙虾苗，可以发往黑龙江、海南等地进行异地养殖，实现反季上市。2025年至今，仅该基地就产出成品小龙虾20万斤、水花苗订单1000多万尾。

从养殖“小白”

到玩转智能设备的“土专家”

小龙虾苗能远销全国，靠的不仅是硬核智能设备，更离不开扎根塘口的养虾人。皮建，从养殖“小白”，到玩转传感器的“土专家”，他的“科技养虾经”藏着哪些门道？

眼下正是小龙虾苗的集中出塘期，在盱眙的一座养殖基地，当地的“盱眙1号”小龙虾苗迎来了新的订单。养殖基地负责人皮健表示，以前送往海南、东北我们想都不敢想，现在通过水花苗的技术，用空运的方式就可以用10个小时送到客户的手上，成活率可能达到95%以上。

2021年，计算机专业出身的皮健第一次接触到小龙虾养殖。5年时间，他摸索出了一套养好小龙虾的科技“良法”。这套“良法”的核心就是对养殖基地的智能化改造。皮健说：“我是学计算机的，传感器这一块我还是比较感兴趣。之前我们是靠经验，用手来感受温度，现在有这个传感器之后，看一下数值就可以了。”

为了养出更好的小龙虾，没有经验，皮健就跟着专家“拜师学艺”。江苏省淡水水产研究所养殖与装备研究室主任许志强说：“我们给小龙虾在泥土下面挖个20厘米到30厘米，然后堆小埂子，小龙虾到了繁殖季节它就会打洞，上面又有喷淋，到时候也可以维持好湿度。”

五年时间，皮健带着团队陆续改造了8个智能养殖大棚，环境监测、遮阳设备、水循环控制等一应俱全，就连1000多亩的室外水塘，也搞定了手机一键监测，巡塘效率相较于之前提高了2至3倍。 科技“良法”的落地生根，与当地的小龙虾“良种”形成互补，而皮健所在的基地也从单一销售成品虾转向虾苗繁育供应、养殖技术指导等全链条服务。皮健表示，下一步要研究小龙虾抗逆性，例如耐高温的小龙虾。只要把耐高温的品种选育出来，在高温天盱眙本地也能养小龙虾了。（来源：央视《正点财经》 无线淮安）