在炎热且湿度高的夏季，食物随时都会成为细菌肥沃的培养基。每年夏天都会有不少因为“吃的不对付”而跑肚拉稀的病例，大人小孩都有，且常常被误以为是吃得太“凉”导致的。事实上，低温的食物或饮料确实会让一部分朋友肠蠕动加快，但一般不会让人一天跑若干次厕所。所以，当大便发生显著性状改变（俗称“拉稀”），首先要考虑食品卫生导致的肠道感染。

　　五个安全吃瓜“小贴士”

　　1.最好保证现吃现切

　　人口多的家庭，建议购买完整西瓜，回家现吃现切；人口少的家庭，往往会选择从超市购买已经切成一半、覆盖保鲜膜售卖的瓜，尽可能买“刚切的”，回家后抓紧吃或者抓紧放进冰箱，越早吃完越安全。不建议在冰箱储存好几天。

　　2.保证双手、砧板、刀具的卫生

　　家中配备专门切水果的砧板及刀具，切勿与切其他食物的砧板及刀具混用。切瓜前将砧板及刀具洗净沥干。切西瓜前也应当用流动水清洗干净。

　　取保鲜膜覆盖西瓜的过程中，就算是洗过双手，也要避免手指触碰到可能接触果肉部分的保鲜膜，避免手上细菌通过接触保鲜膜转移到瓜肉上。

　　3.缩短储存时间

　　室温≤30℃条件下，切开的瓜最好能在8小时内吃完。一次性吃不完的瓜，切开后覆盖上保鲜膜（主要是为了避免接触冰箱里的其他细菌），尽快放入冰箱冷藏。吃多少切多少，不建议用勺子挖着吃，剩下再放冰箱继续储存。切开后冷藏的西瓜最好不超过24小时。

　　4.“断舍离“可能已污染的部分

　　冰箱里储存过的西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜等，吃的时候，建议切去表面的部分（厚度大概1厘米左右）。如果切开的西瓜已经在冰箱里放置了两三天，或者表面已经有肉眼可见的不新鲜果肉，那就别犹豫，抓紧弃之。

　　5.正确选择保鲜膜，建议买有PE和PVDC标记的市售保鲜膜，安全性更有保障。