为守牢校园食品安全底线，切实保障在校师生饮食健康安全，县市场监管局联合县教体局组织开展全县学校食堂负责人食品安全专题培训，从源头夯实校园食品安全管理根基。

一是紧扣实操要点，细致讲解规范标准。培训围绕学校食堂食品安全全链条管控核心内容展开系统性授课，内容贴合校园食堂日常运营实际。二是梳理常见问题，明确整改管理准则。全面梳理校园食品安全高频出现的各类风险薄弱环节，细化主体责任落实要点，界定食堂负责人首要管理职责。三是夯实责任根基，补齐日常管理短板。坚持理论指导与实践警示相统一，聚焦餐饮管理中的薄弱环节与管理短板，全面规范食材采购、加工、留样、消杀全流程运营管理流程，大幅提升校园食堂规范化管理水平。

下一步，盱眙县市场监督管理局将督促全县学校食堂利用暑假“窗口期”，加快改造硬件设施、提升人员管理，全方位守护广大师生“舌尖上的安全”。