今年以来，盱眙县紧盯肉类产品，综合运用“四个着力”工作法，分别在动员部署、主体责任、监督检查、指导帮扶、执法处罚上着力深挖肉类产品生产经营环节违法犯罪源头线索，有效保障肉类产品质量安全。

　　加强领导，着力在动员部署上下功夫。县食安办转发省、市专项整治行动工作方案，市场监管局、农业农村局、公安局分别根据各自工作职能制订推进方案，召开专项部署会议，并向社会公开征集肉类产品违法犯罪线索，鼓励广大群众积极举报行业“潜规则”和相关违法犯罪行为。

　　召开会议，着力在压实责任上下功夫。对辖区内肉制品生产者和使用者进行集中约谈，督促企业开展自查，指导企业结合自身实际制订《食品安全风险问题及防控措施清单》，防范措施和13项监管要点，提升肉制品安全保障能力。

　　明确重点，着力在监督检查上下功夫。以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡、肉鸭及其肉类产品为重点，在全县范围内对肉类产品生产经营全链条专项整治。抓好生产企业、小作坊集中整治，强化质量安全管理，完善“一品一策”“一企一档”风险、责任和措施三清单。加大农批市场、集中销售市场、商超及餐饮服务单位等监管力度，重点排查进货查验制度落实情况，整治来源不明、销售未经检验检疫或检验检疫不合格肉类产品等违法违规行为。

　　部门联动，着力在执法处罚上下功夫。坚持违法违规执法“零容忍”，结合群众投诉举报、部门通报、抽检监测、数据分析和媒体报道等方面风险信息情况，梳理亟待治理的难点、堵点等问题，市场监管、农业农村、公安等部门同频共振，严格处罚。