为近一步压实肉类产品经营单位主体责任，推动专项整治行动向纵深发展，盱眙县市场监督管理局聚焦重点、多向发力，切实保障肉类产品质量安全。

　　抓重点、夯基础。抓住“三类人”、管好“三件事”、健全“三本账”，将食品安全工作做实做细。对自查问题为零、“三件事”落实不力的生产企业，采取实地检查与现场对照检查相结合方式，督促指导企业全面落实食品安全主体责任。先后对5家落实主体责任不力企业进行退回重查。

　　强监管、提意识。坚持安全至上，实施“三色”监管，将食品安全管理水平和安全状况良好以上的经营单位列入“绿榜”，对“日管控、周排查、月调度”工作有懈怠的主体列入“黄榜”，对日常管理较差、连续两次被“黄榜”通报的主体列入“红榜”。分类开展行政指导，推动企业安全意识强化。

　　促整改、助提升。依据《肉制品生产监督检查操作指南》的规范要求，督促企业开展自查自纠，对可能存在的问题隐患，组织第三方机构或监管人员现场指导，促进问题及时整改，隐患及时消除。专项整治以来，先后发现问题并整改问题100余个，实现企业管理的良性发展。